Produktbild: Science and Technology of Fibers in Food Systems

Science and Technology of Fibers in Food Systems

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Food Engineering Series

ISBN: 3030386538
ISBN 13: 9783030386535
Herausgeber: Jorge Welti-Chanes/Sergio O Serna-Saldívar/Osvaldo Campanella et al
Verlag: Springer Verlag GmbH
Umfang: viii, 468 S., 39 s/w Illustr., 21 farbige Illustr., 468 p. 60 illus., 21 illus. in color.
Erscheinungsdatum: 16.04.2020
Auflage: 1/2020
Produktform: Gebunden/Hardback
Einband: Gebunden
Artikelnummer: 8388902 Kategorie:

Beschreibung

Autorenporträt

Jorge Welti-Chanes is Graduate Dean of the School of Engineering and Science at Tecnológico de Monterrey in Monterrey, México.Sergio O. Serna-Saldívar is the Director of the Protein Center at the School of Engineering and Science at Tecnológico de Monterrey in Monterrey, México.Osvaldo Campanella is a Professor of Agricultural & Biological Engineering in the Department of Agricultural & Biological Engineering at Purdue University in West Lafayette, IN.

Herstellerkennzeichnung:


Springer Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

E-Mail: juergen.hartmann@springer.com

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