Food Science

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Fifth Edition, Food Science Text Series

ISBN: 1461372631
ISBN 13: 9781461372639
Autor: Potter, Norman N/Hotchkiss, Joseph H
Verlag: Springer Verlag GmbH
Umfang: xv, 608 S., 137 s/w Illustr.
Erscheinungsdatum: 09.11.2012
Auflage: 5/2012
Produktform: Kartoniert
Einband: Kartoniert
Artikelnummer: 4540385 Kategorie:

Beschreibung

Herstellerkennzeichnung:


Springer Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

E-Mail: juergen.hartmann@springer.com

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