Beschreibung
In diesem Buch baue ich auf der gelebten Realität meiner Forschung, Gestaltung und Umsetzung von Ernährungsprogrammen auf, indem ich die Theorie der Lebensmittelverwandtschaft einführe, die Lebensmittelkompetenz neu definiere und die Schaffung der Slocalization als eine Methode für Ernährungssysteme vorstelle. All dies ist stark von meinem interdisziplinären akademischen Ansatz beeinflusst, der unter anderem Anthropologie, Soziologie, angewandte Humanwissenschaften, kommunale Wirtschaftsentwicklung und Geografie umfasst.
Autorenporträt
Interdisciplinaire : B.A. Jnt. Spec. Anthropologie et sociologie, Min. en sciences humaines appliquées. Diplôme d'études supérieures (FR) en développement économique communautaire, maîtrise en géographie, études urbaines et environnementales, département d'histoire de l'U.G., doctorat Cand. U.G. Dept. of History, PhD Cand. Sociologie / Justice sociale.
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