Beschreibung
Les déchets liquides (margines) résultant de lextraction dhuile dolive constituent un problème majeur de lindustrie oléicole à cause de leur pouvoir polluant qui a pour origine la présence dune charge importante en composés phénoliques. Ces derniers sont toxiques pour les micro-organismes responsables de lautoépuration des eaux et de la fertilisation du sol. Malgré leur pouvoir polluant les margines sont considérées comme une source très riche en antioxydants et antimicrobien naturels ' les polyphénols '. Lobjectif de cette étude est lévaluation de leffet antimicrobien et antioxydant des margines après une caractérisation physico-chimique. Le résultat de cette dernière montre que les margines étudiées sont acides et contiennent une teneur élevée en polyphénols et en matières organiques.Le résultat de leffet antimicrobien révèle que les margines dolive possèdent un pouvoir antimicrobien important contre toutes les souches testées.Le résultat de leffet antioxydant montre que les margines sont des antioxydants puissant comparativement à lantioxydant standard, la vitamine C, et le polyphénol de références, lacide gallique.
Autorenporträt
Fatiha Abdellah, microbiologiste diplômée de l'Université Ibn-Khaldoun de Tiaret (Algérie), membre dans un laboratoire de recherche sur l'amélioration et la valorisation des productions animales locales à l'Université Ibn-Khaldoun de Tiaret. Elle a publié des articles et chapitres de livres liés aux propriétés bioactives des substances naturelles
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