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Lactic acid bacteria fermentation: starter culture development
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Harnessing the fermentation potential of lactic acid bacteria
| ISBN: | 365924855X |
|---|---|
| ISBN 13: | 9783659248559 |
| Autor: | Haakuria, Vetja |
| Verlag: | LAP LAMBERT Academic Publishing |
| Umfang: | 64 S. |
| Erscheinungsdatum: | 24.10.2012 |
| Auflage: | 1/2012 |
| Format: | 0.4 x 22 x 15 |
| Gewicht: | 113 g |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
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