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Stress Response in Lactic Acid Bacteria
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Food Microbiology and Food Safety
| ISBN: | 0387927700 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9780387927701 |
| Herausgeber: | Effie Tsakalidou/Konstantinos Papadimitriou |
| Verlag: | Springer Verlag GmbH |
| Umfang: | xxii, 530 S. |
| Erscheinungsdatum: | 30.08.2011 |
| Auflage: | 1/2011 |
| Produktform: | Gebunden/Hardback |
| Einband: | Gebunden |
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