Beschreibung
Der Name "Stör" umfasst mehr als zwei Dutzend Arten, und diese bemerkenswerten Fische sind in verschiedenen Teilen der Welt zu finden, vor allem in der nördlichen Hemisphäre. Zu ihren charakteristischen Merkmalen gehören ein länglicher, mit Knochenplatten (Schuppen) bedeckter Körper, ein knorpeliges Skelett und ein tief gegabelter Schwanz. Störe sind an ein breites Spektrum von Gewässern angepasst, von Süßwasserflüssen und Seen bis hin zu brackigen Küstengewässern. Ihr Wanderverhalten, ihre Laichgewohnheiten und ihre Strategien zur Nahrungssuche variieren von Art zu Art, doch gemeinsam ist ihnen die bemerkenswerte Fähigkeit, unter verschiedensten Bedingungen zu überleben. Ihre evolutionäre Erfolgsgeschichte ist ein Beweis für das langsame Tempo ihres genetischen Wandels, der über Millionen von Jahren nur zu minimalen morphologischen Veränderungen geführt hat.
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