FILIERE VIANDE

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Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine, Biologie, écologie, agronomie

ISBN:	2296547788
ISBN 13:	9782296547780
Autor:	Marchand, André
Verlag:	Editions L’Harmattan
Umfang:	366 S.
Erscheinungsdatum:	29.05.2020
Auflage:	1/2020
Format:	2.2 x 21.5 x 13.5
Gewicht:	495 g
Produktform:	Kartoniert
Einband:	KT

Artikelnummer: 9381948 Kategorie: Technik

Beschreibung

Beschreibung

L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ?

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