Beschreibung
Lobjectif général de cette livre est danalyser les déterminants de la demande des ménages en viande de brousse à Bangui. Des objectifs spécifiques se dégagent à savoir: evaluer le rôle du revenu des chefs de ménages dans leur consommation en viandes de brousse à Bangui; analyser les effets du prix de la viande de brousse, ainsi que de laccessibilité des ménages aux marchés sur leur consommation viande de brousse à Bangui; analyser les effets de variation dautres facteurs comme: préférence pour le gout des gibiers, la taille de ménage ainsi que le moyen de conservation des produits alimentaires détenu par les ménage sur la demande de ces derniers en viande de brousse à Bangui. Lapproche est qualitative avec la réalisation dentretiens individuels et dobservations participantes. Des guides dentretiens sont élaborés. Avant leur administration, une petite monographie du lieu denquête a servi de support à la connaissance du milieu. En plus de lapproche qualitative, nous avons quantifié certaines données avec lanalyse économétrique.
Autorenporträt
Spécialiste en commerce international, Economie à l'Université de Bangui (RCA).
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