Produktbild: Food Flavorings

Food Flavorings

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ISBN:	0834216213
ISBN 13:	9780834216211
Autor:	Ashurst, Philip R
Verlag:	Springer Verlag GmbH
Umfang:	xviii, 460 S.
Erscheinungsdatum:	31.07.1999
Auflage:	3/1999
Produktform:	Gebunden/Hardback
Einband:	Gebunden

Artikelnummer: 7247603 Kategorie: Chemische Technik

Beschreibung

Beschreibung

Written for scientists and technologists in the flavor and food industries, this book provides a comprehensive review of the natural sources of flavor ingredients and the formulation, manufacture, and application of food flavorings. New to this edition are chapters on pharmaceutical and tobacco flavorings.

Herstellerkennzeichnung:

Springer Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

E-Mail: juergen.hartmann@springer.com

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