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Advanced Dairy Chemistry
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Volume 1B: Proteins: Applied Aspects
| ISBN: | 149392799X |
|---|---|
| ISBN 13: | 9781493927999 |
| Herausgeber: | Paul L H McSweeney/James A O’Mahony |
| Verlag: | Springer Verlag GmbH |
| Umfang: | xvi, 498 S., 101 s/w Illustr., 26 farbige Illustr., 498 p. 127 illus., 26 illus. in color. |
| Erscheinungsdatum: | 04.11.2015 |
| Auflage: | 4/2015 |
| Produktform: | Gebunden/Hardback |
| Einband: | Gebunden |
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