Produktbild: Advanced Dairy Chemistry 3

Advanced Dairy Chemistry 3

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Lactose, Water, Salts and Minor Constituents

ISBN:	0387848649
ISBN 13:	9780387848648
Herausgeber:	Paul L H McSweeney/Patrick F Fox
Verlag:	Springer Verlag GmbH
Umfang:	xxiv, 778 S.
Erscheinungsdatum:	26.03.2009
Auflage:	3/2009
Produktform:	Gebunden/Hardback
Einband:	Gebunden

Artikelnummer: 1184989 Kategorie: Chemische Technik

Beschreibung

Beschreibung

Autorenporträt

P.F. Fox Ph.D., D.Sc. is Professor Emeritus of Food Chemistry and P.L.H. McSweeney Ph.D., is a Senior Lecturer in Food Chemistry at University College, Cork, Ireland.

Herstellerkennzeichnung:

Springer Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

E-Mail: juergen.hartmann@springer.com

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