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69121 Heidelberg
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Functionality of Proteins in Food
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| ISBN: | 3642638562 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9783642638565 |
| Autor: | Zayas, Joseph F |
| Verlag: | Springer Verlag GmbH |
| Umfang: | x, 373 S. |
| Erscheinungsdatum: | 01.11.2012 |
| Auflage: | 1/2012 |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
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