Beschreibung
Monsieur Ferhat Mohamed Amine Maître de Conférence à lEcole Normale Supérieure de Kouba (ENS) Alger, Algérie. Dans cet ouvrage, nous présenterons dune part les agrumes aussi bien du point de vue de la botanique des fruits que de la chimie de leurs huiles essentielles et de leurs essences, et dautre part les différentes techniques dextraction utilisées dans le monde avec le type dhuile essentielle obtenu. Un état des lieux des travaux effectués pendant ces vingt dernières années sera également passé en revue en insistant sur les diverses nouveaux procédés dextraction par micro-ondes, sur les plantes examinées et les extraits obtenus ainsi que sur les paramètres opératoires affectant lextraction assistée par micro-ondes. Nous avons pris la variété dagrume ' Eurêka ' comme modèle pour létude détaillée de lextraction par micro-ondes: rendement, composition de lhuile essentielle, activité antimicrobienne et analyse sensorielle. Nous avons alors généralisé la technique mise au point et optimisée à une large variété dagrumes. Ce qui a permis de déceler lapport de cette technique sur les qualités intrinsèques des huiles essentielles.
Autorenporträt
Ferhat Mohamed Amine est titulaire d'un Doctorat en Chimie Organique depuis 2007 de l'Université des Sciences et Technologies Houari Boumediene USTHB. Il assure actuellement le cours du module Atomistique (structure de la matière) pour les classes de 1ères années Sciences Exactes ENS kouba Alger sous forme de cours magistral.
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