Sustancias biológicas activas de los cereales y las legumbres

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Flavonoides, antioxidantes de cereales y legumbres

ISBN: 6200391912
ISBN 13: 9786200391919
Autor: Parida, Mirkhamidova/Gafurdjan, Mukhamedov/Dilnoza, Babakhanova
Verlag: Editorial Académica Española
Umfang: 52 S.
Erscheinungsdatum: 01.04.2020
Auflage: 1/2020
Format: 0.4 x 22 x 15
Gewicht: 96 g
Produktform: Kartoniert
Einband: Kartoniert
Artikelnummer: 8997365 Kategorie:

Beschreibung

La cantidad total de compuestos biológicamente activos - antioxidantes, flavonoides y vitamina C en diferentes árboles, por ejemplo en las hojas de Morusnigra L., Prunuspersica L., Serasus vulgaris L. y Juglansregia L. se encontraron en diferentes estaciones. Los resultados mostraron que la mayor concentración de antioxidantes en primavera se encontró en las nueces y los melocotones que en la temporada de verano. La cantidad de hojas de nuez fue de unos 9.105 ± 0.05 mg/g, y en las hojas de melocotón fue de unos 9.082 ± 0.075 mg/g. En primavera, el contenido de flavonoides en las hojas de la uva era alto y ascendía a 4721 ± 0.521 mg/g, en verano su número era de 3825 ± 0.255 mg/g, y en otoño había una disminución de flavonoides a 1.460 ± 0.2253 mg/g. En primavera, en los tallos de las uvas, los flavonoides fueron 4.386 ± 0.046 mg/g, en los capullos 0.348 ± 0.023 mg/g.

Autorenporträt

Mirkhamidova Parida jest autorka ponad 170 artykulów naukowych, w tym 5 wynalazków, monografii, 5 ksiazek elektronicznych oraz ponad 10 podreczników i ksiazek. Autorka po raz pierwszy pokazala, ze czynnik siara wyizolowany z siary krowiej ma dzialanie radioprotekcyjne przy podawaniu przed i po treningu.

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