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Lipid oxidation in underutilised fish species
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Mechanisms of lipid oxidation and safety assessment in underutilised fish species
| ISBN: | 3838330048 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9783838330044 |
| Autor: | SARKARDEI, SAMIRAMIS |
| Verlag: | LAP LAMBERT Academic Publishing |
| Umfang: | 252 S. |
| Erscheinungsdatum: | 08.01.2010 |
| Auflage: | 1/2010 |
| Format: | 1.6 x 22 x 15 |
| Gewicht: | 393 g |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
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