Beschreibung
Dopo aver svolto unanalisi approfondita della letteratura esistente sul tema dei consumi, della cultura materiale e sulle teorie relative allalimentazione, in questo testo si è cercato di contestualizzare gli aspetti teorici legati alle nuove pratiche di consumo attraverso uno studio empirico che andasse ad indagare sui principali aspetti che definiscono e caratterizzano il boom dellofferta di prodotti alimentari con indicazioni salutistiche. Trattandosi di un fenomeno sociale recente e poco studiato in Italia dal punto di vista sociologico, si è deciso di dare avvio ad uno studio esplorativo e descrittivo. La principale tendenza emersa è che lindustria agroalimentare ed i retailer che scelgono di investire nel settore degli alimenti funzionali, sono stati spinti dal bisogno, sempre più diffuso e condiviso dai consumatori, di salvaguardare la salute attraverso la cura del proprio corpo perciò, anche tenendo sotto controllo i cibi che si consumano. Negli ultimi decenni infatti, cresce la consapevolezza che lalimentazione abbia un ruolo fondamentale per il raggiungimento ed il mantenimento del benessere, inteso nellaccezione ampia di stare bene a 360 gradi.
Autorenporträt
Laureata in Sociologia e ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in Sociologia e Ricerca Sociale presso l'Università degli Studi di Verona. Attualmente vive e lavora ad Augsburg, in Germania. Ha pubblicato: Functional Foods: between new consumption trends and renewed perceptions of health, in "Italian Sociological Review", Vol.1, n.3, 2011.
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