Produktbild: Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei + TRAUNER-DigiBox

Ernährungslehre in Bäckerei und Konditorei + TRAUNER-DigiBox

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ISBN:	3991514532
ISBN 13:	9783991514534
Autor:	Mar, Alfred/Reischl, Anita
Verlag:	Rudolf Trauner
Umfang:	132 S.
Erscheinungsdatum:	26.09.2024
Gewicht:	322 g
Produktform:	Buch

Artikelnummer: 6452530 Kategorie: Berufs- & Fachschulbücher

Beschreibung

Beschreibung

Machen Kohlenhydrate als Hauptbestandteil aller Bäckerei- und Konditoreiprodukte tatsächlich dick? Fundiertes Basiswissen über Ernährung ist die beste Grundlage für das Verständnis des Bäcker- und Konditorhandwerks.

Herstellerkennzeichnung:

TRAUNER Verlag + Buchservice GmbH
Köglstraße 14
4020 Linz
AT

E-Mail: buchservice@trauner.at

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