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Acetaldehyde effect in yeast
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Generality, practical applications and mechanism of the acetaldehyde stimulatory effect in S.cerevisiae fermentations
| ISBN: | 3838368045 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9783838368047 |
| Autor: | Barber, Andrew |
| Verlag: | LAP LAMBERT Academic Publishing |
| Umfang: | 412 S. |
| Erscheinungsdatum: | 07.09.2010 |
| Auflage: | 1/2010 |
| Format: | 2.5 x 22 x 15 |
| Gewicht: | 631 g |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
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