Beschreibung
Les objectifs de ce travail est de déterminer dans un premier temps limportance de la maladie cliaque dans la commune de Tébessa, dévaluer létat nutritionnel et sanitaire de la population cliaque de Tébessa et ensuite dapprocher la diététique associée au régime sans gluten auprès de cette population. Sur une période de 14 ans, allant de 2000 à 2014, les résultats obtenus montrent que la maladie cliaque est fréquente à Tebessa (1.11 ). Létat nutritionnel et sanitaire des malades cliaques de la commune de Tébessa est inquiétant. La principale conséquence immédiate est nutritionnelle: effet sur la corpulence des sujets. Chez les sujets âgés de moins de 18 ans, 16 % des garçons et 39 % des filles présentent une maigreur. Chez les adultes, 52 % des patients ont un IMC normal, 18 % souffrent de dénutrition grade I, 7 % de dénutrition grade II, et 4 % de dénutrition grade III. La deuxième conséquence est lanémie, qui affecte 64 % des patients. Lobservance au régime sans gluten est médiocre pour la majorité des sujets suivis. Le strict respect du RSG a été déclaré pour seulement 19 % des cas. Plusieurs facteurs influencent lobservance au RSG.
Autorenporträt
Fatima BOUKEZOULA DJAMAA née le 24 Janvier 1973 à Mila, Algérie. Maître Conférence B - Faculté des Sciences Exactes et Sciences de la Nature et de la Vie - Université Larbi Tbssi, Tébessa, Algérie. 2016: Doctorat en Sciences Alimentaires - Université de Constantine. 2003: Magister en Nutrition Humaine - Université de Constantine, Algérie.
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