Beschreibung
Linflammation de la glande mammaire provoque principalement la réduction des activités de synthèse, le changement de composition et laugmentation du comptage des cellules somatiques. Dans lespèce bovine, le comptage des cellules somatiques (CCS) du lait est utilisé comme méthode de diagnostic de létat sanitaire de la mamelle. Dans ce cadre, nous nous sommes proposés à étudier la relation entre le CCS, les caractéristiques du lait et les paramètres du stress oxydant. Nos résultats montrent que: la proportion de différents types de cellules varie en fonction des cellules somatiques totales; laugmentation du nombre cellulaire et surtout la proportion des PMN témoignent une forte altération de létat sanitaire de la glande mammaire due aux conditions hygiéniques délevages non contrôlées; une corrélation importante entre le CSS et la lipolyse; une corrélation hautement significative entre le CCS et les activités enzymatiques antioxydantes de la catalase et de la GSHPx. Donc, il semble que le lait, grâce à son pouvoir antioxydant, est protégé contre le stress oxydant provoqué par laugmentation des cellules somatiques
Autorenporträt
Houda Hamed née en 24 Février 1981. Elle a eu un doctorat en biologie en 2013 et un master en biologie moléculaire et cellulaire en 2006 de la faculté des sciences de Sfax. Elle est professeur de l'enseignement secondaire depuis 2007. En 2015, elle poursuit ses travaux de recherche post-doc aux questions physiologie et production animale.
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