Beschreibung
Authentische dänische Rezepte: vom Smørrebrød-Tisch bis zum Julefrokost Dänemark schmeckt nach Butter auf dunklem Roggenbrot, nach Dill und Senf, nach eingelegtem Hering und Zimt in warmem Wienerbrød. Dieses Buch bringt die Küchen von Kopenhagen, Jütland, Fünen und Bornholm in Ihre Küche. Rezepte in 10 Kategorien: Smørrebrød wie Stjerneskud und Dyrlægens natmad, Suppen wie Gule ærter und Skipperlabskovs, Frikadeller und Stegt flæsk med persillesovs, Fisch wie Gravad laks und Røget ål, Beilagen wie Brunede kartofler und Rødkål, Süßspeisen wie Rødgrød med fløde, Wienerbrød und Kanelsnegl, die Weihnachtsküche mit Flæskesteg und Risalamande, Rugbrød sowie Gløgg. Dazu die Regionalküchen von Seeland bis Bornholm, ein eigenes Kapitel über die Kunst des Smørrebrød, Hygge und Kaffeebord, 6 Menüvorschläge, ein Einkaufsratgeber sowie Warenkunde und Küchenvokabular. Jedes Rezept nennt Portionszahl, Zubereitungszeit, genaue Mengen und nummerierte Arbeitsschritte.
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Bookmundo
Bookmundo, Delftsestraat 33, 3013AE Rotterdam, NL
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