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Membrane Systems in the Food Production

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Volume 1: Dairy, Wine, and Oil Processing, De Gruyter STEM

ISBN: 3110742888
ISBN 13: 9783110742886
Herausgeber: Alfredo Cassano/Enrico Drioli
Verlag: De Gruyter GmbH
Umfang: VI, 300 S., 28 s/w Illustr., 57 farbige Illustr., 10 farbige Zeichng., 37 s/w Tab., 28 b/w and 57 col. ill., 37 b/w tbl., 10 col. ld
Erscheinungsdatum: 19.07.2021
Auflage: 1/2022
Produktform: Kartoniert
Einband: Paperback
Artikelnummer: 1028107 Kategorie:

Beschreibung

The two-volume work presents applications of integrated membrane operations in agro-food productions with significant focus on product quality, recovery of high added-value compounds, reduction of energy consumption and environmental impact. Volume 1. Dairy, Wine and Oil Processing. Volume 2. Wellness Ingredients and Juice Processing.

Autorenporträt

Alfredo Cassano and Enrico Drioli, University of Calabria, Rende, Italy.

Herstellerkennzeichnung:


Walter de Gruyter GmbH
De Gruyter GmbH
Genthiner Strasse 13
10785 Berlin
DE

E-Mail: productsafety@degruyterbrill.com

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