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Hydrocolloid Applications
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Gum technology in the food and other industries
| ISBN: | 1461379334 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9781461379331 |
| Autor: | Nussinovitch |
| Verlag: | Springer Verlag GmbH |
| Umfang: | xv, 354 S. |
| Erscheinungsdatum: | 23.10.2012 |
| Auflage: | 1/2012 |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
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