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Molecular Techniques in the Microbial Ecology of Fermented Foods
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Food Microbiology and Food Safety
| ISBN: | 1441925600 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9781441925602 |
| Herausgeber: | Luca Cocolin/Danilo Ercolini |
| Verlag: | Springer Verlag GmbH |
| Umfang: | xii, 280 S. |
| Erscheinungsdatum: | 19.11.2010 |
| Auflage: | 1/2008 |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
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