Beschreibung
Zöliakie ist eine chronische Autoimmunerkrankung, deren Auswirkungen weit über den Verdauungstrakt hinausgehen. Bei Kindern und Jugendlichen können Nährstoffresorptionsstörungen das Wachstum beeinträchtigen, die Knochenmineralisierung gefährden und Langzeitkomplikationen begünstigen. Basierend auf einer klinischen Studie an jungen Patienten analysiert dieses Werk die Wechselwirkungen zwischen Nährstoffmängeln, der Einhaltung einer glutenfreien Ernährung und der Knochengesundheit. Die Ergebnisse zeigen ein häufiges Auftreten von Vitamin-D-, Kalzium- und anderen Mikronährstoffdefiziten, die mit einer verringerten Knochenmineraldichte von Osteopenie bis hin zu Osteoporose einhergehen. Sie verdeutlichen auch die Schwierigkeiten bei der Einhaltung der glutenfreien Diät und den Nutzen einer angepassten Ernährungsberatung. Dieses Buch richtet sich an Pädiater, Gastroenterologen, Ernährungsberater, Biologen, Forscher und Studierende und hebt die Bedeutung einer multidisziplinären Betreuung hervor, um das Knochenkapital zu erhalten und die Lebensqualität junger Zöliakie-Patienten nachhaltig zu verbessern.
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