Beschreibung
Cet ouvrage décrit un état des lieux sur la brucellose bovine. Il présente également les résultats dune étude épidémiologique réalisée dans 5 provinces du Burundi entre Octobre 2017 et Juin 2018, sur la prévalence de la brucellose bovine dans des échantillons de lait et de sérum, et les pratiques constituant les facteurs de risque associés. Ce travail est le fruit dune collaboration entre le Laboratoire National Vétérinaire (Burundi) et lInstitut National Agronomique de Tunisie (Tunisie).
Autorenporträt
Docteur en sciences alimentaires de l'Université Paris 7, Hajer Debbabi-Hamza est actuellement enseignante-chercheuse à l'Institut National Agronomique de Tunisie. Responsable de l'équipe "alimentation et santé", ses domaines de recherche sont liés à l'amélioration de la qualité des aliments, sanitaire, nutritionnelle et sensorielle.
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