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La microencapsulación utilizando biopolímeros funcionales
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La microencapsulación en la obtención de quesos tipo manchego
| ISBN: | 3659072850 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9783659072857 |
| Autor: | Gonzalez Cuello, Rafael Emilio/Salazar Montoya, Juan A |
| Verlag: | Editorial Académica Española |
| Umfang: | 136 S. |
| Erscheinungsdatum: | 30.04.2013 |
| Auflage: | 1/2013 |
| Format: | 0.9 x 22 x 15 |
| Gewicht: | 221 g |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
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