Beschreibung
Les flavonoïdes (flavonols, tanins condensés, anthocyanes) sont des éléments clés de la qualité organoleptique des baies de raisin et du vin. Ce manuscrit décrit de façon générale le métabolisme des flavonoïdes et la régulation transcriptionnelle de sa voie de biosynthèse par des complexes protéiques organisés autour de facteurs de transcription de type MYB. De manière plus détaillée, il présente les différentes approches qui ont été mises en uvre pour étudier les mécanismes de régulation de lexpression du gène candidat VvMyb5a et de lactivité biologique de la protéine codée par ce gène. Puis, lanalyse globale du transcriptome de mutants naturels de vigne affectés dans la biosynthèse des anthocyanes pour identifier de nouveaux régulateurs MYB et leurs caractérisations fonctionnelles dans la plante modèle, Arabidopsis thaliana. Cet ouvrage sadresse aux spécialistes (chercheurs, enseignants, étudiants en sciences agronomiques, en biologie moléculaire et génomique des plantes) comme à tout lecteur qui sintéressent à l'univers de la vigne et du vin.
Autorenporträt
Docteur en biologie végétale de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (ISSV) de l'Université de Bordeaux. Post-doctorante au Centre de Recherche en Agro-génomique (CRAG) de Barcelone et consultante en financements européens de l'innovation.
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