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Amélioration de la qualité du pain
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l’utilisation des enzymes dans la panification
| ISBN: | 3838185692 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9783838185699 |
| Autor: | Amrane, Nadia |
| Verlag: | Éditions universitaires européennes |
| Umfang: | 84 S. |
| Erscheinungsdatum: | 27.10.2012 |
| Auflage: | 1/2012 |
| Format: | 0.6 x 22 x 15 |
| Gewicht: | 143 g |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
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