Beschreibung
Dieses Buch befasst sich mit der Produktion, dem Verbrauch und dem Abhängigkeitsverhältnis beim Anbau von Maniok im Hinterland von Bahia (Morro do Chapéu, 1850-1880). Zu den verwendeten Dokumenten gehören: Testamente, Inventare, Strafverfahren und die Korrespondenz der Stadtverwaltung von Morro do Chapéu. Als theoretischer Rahmen für die Analyse der persönlichen Abhängigkeitsverhältnisse zwischen Grundbesitzern und Bauern im Sertão wurde der Paternalismus von Thompson gewählt. Auf diese Weise wird in dieser Arbeit das Hauptnahrungsmittel der Sertanejos, das Maniokmehl, eingehend untersucht.
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