Supply Management in der Hotelbranche

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Grundlagen, Erfolgsfaktoren und Gestaltungsempfehlungen, Einkauf, Logistik und Supply Chain Management

ISBN: 3834909866
ISBN 13: 9783834909862
Autor: Schüffler, Christine
Verlag: Springer Gabler
Umfang: xx, 316 S.
Erscheinungsdatum: 11.04.2008
Auflage: 1/2008
Format: 1.9 x 21.2 x 15
Gewicht: 429 g
Produktform: Kartoniert
Einband: KT

Ein effizientes, prozess- und kundenorientiertes sowie zeitgerechtes Supply Management bedeutet für Unternehmen einen den Unternehmenswert steigernden strategischen Wettbewerbsvorteil. Im zunehmend dynamischer werdenden Wettbewerbsumfeld erzielen Dienstleistungs¬unternehmen wie die Drei- bis Fünf-Sterne-Hotels in Deutschland entscheidende Vorteile durch Supply Management, wobei aktuelle Fälle aus Theorie und Praxis den Bedarf nach einer Professionalisierung des Einkaufs aufzeigen. Christine Schüffler stellt den Status Quo und die Erfolgsfaktoren von Einkauf und Supply Management in der Drei- bis Fünf-Sterne-Hotellerie dar. Als Basis dienen hierfür eine großzahlige empirische Untersuchung sowie ausgewählte Fallstudien von Hotelketten und Einzelhotels in Deutschland. Die Autorin zeigt Erfolgfaktoren und ihre Wirkungszusammenhänge von Supply Management auf und liefert wertvolle Gestaltungskonzepte für die Hotellerie.

Artikelnummer: 1815531 Kategorie:

Beschreibung

Christine Schüffler stellt den Status Quo und die Erfolgsfaktoren von Einkauf und Supply Management in der Drei- bis Fünf-Sterne-Hotellerie in Deutschland dar. Die Erfolgfaktoren und ihre Wirkungszusammenhänge von Supply Management werden aufgezeigt und wertvolle Gestaltungskonzepte für die Hotellerie geliefert.

Inhaltsverzeichnis

Supply Management und Hotellerie: Einkauf und Supply Management in der Unternehmensstrategie, Literaturübersicht und Stand der Forschung, Besonderheiten Theoretische Grundlagen für Supply Management und dessen Erfolgsfaktoren zur Generierung von Wettbewerbsvorteilen in der Hotelbranche, Empirische Untersuchung und Fallstudien, Handlungs- und Gestaltungsempfehlungen für die Praxis

Autorenporträt

Dr. Christine Schüffler promovierte bei Prof. Dr. Christopher Jahns am Supply Management Institute der European Business School (ebs) in Oestrich-Winkel. Sie ist als Projektkoordinatorin Bereich Internationalisierung bei Praktiker Bau- und Heimwerkermärkte AG in Kirkel (Deutschland) tätig.

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