Beschreibung
Beispielaufgaben aus "Grundlegende Arbeiten im Service":Frage 1: Welche Aspekte sind vor der täglichen Öffnung des Restaurants im Servicebereich / Gastraum zu prüfen? Nennen Sie 5 wichtige Punkte.Frage 2: Erklären Sie einem neuen Auszubildenden folgende Begriffe: - Disagio - Guéridon - Menagen - Skirting - Deutscher ServiceSituation zu den Fragen 3 - 6Die Familie Müller möchte eine Familienfeier in Ihrem Restaurant ausrichten. Frage 3: Wovon ist die Wahl der Tafelform abhängig? Nennen Sie 5 Kriterien.Frage 4: Wie viel Platz ist pro Gast am Tisch einzuplanen?Frage 5: Wie sollten die Ehrengäste bei einer Tafel platziert werden?Frage 6: Nennen Sie Regeln zur Eindeckung des Bestecks.
Dieses Buch dient zur Vorbereitung auf die IHK Abschlussprüfung als Fachkraft für Gastronomie.Die Übungsaufgaben sind - wie bei der schriftlichen Prüfung - in programmierter und in offener Form gestellt. Sie können sich mit diesem Buch gezielt und effektiv auf mögliche Fragen vorbereiten. Die Prüfungsfragen sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen. Kurz und knapp über dieses Buch:Alle Testfragen zur IHK Prüfung sind inkl. Lösungen.Alle Prüfungsthemen inkl. Wirtschafts- und Sozialkunde werden abgedeckt.Kein unnötiger Ballast, ideal für eine gezielte und effektive Prüfungsvorbereitung.
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Claus-Günter Ehlert Top Prüfung
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