Physical Techniques for the Study of Food Biopolymers
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| ISBN: | 075140179X |
|---|---|
| ISBN 13: | 9780751401790 |
| Autor: | Ross-Murphy, S B |
| Verlag: | Springer Verlag GmbH |
| Umfang: | x, 450 S. |
| Erscheinungsdatum: | 30.09.2004 |
| Auflage: | 1/2004 |
| Produktform: | Gebunden/Hardback |
| Einband: | GEB |
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