Flechten eines Zopfes aus Quark-Ölteig (Unterweisung Bäcker / -in)

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ISBN: 3638597539
ISBN 13: 9783638597531
Autor: Gschwendtner, Regina
Verlag: GRIN Verlag
Umfang: 12 S.
Erscheinungsdatum: 21.09.2017
Auflage: 1/2017
Format: 0.2 x 21 x 14.8
Gewicht: 34 g
Produktform: Kartoniert
Einband: KT
Artikelnummer: 2905509 Kategorie:

Beschreibung

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2005 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,9, Sprache: Deutsch, Abstract: Unterweisung eines Auszubildenden, der sich im zweiten Ausbildungsjahr zum Bäcker befindet. Der Auszubildende kann nach der Unterweisung fachgerecht einen Quarkölteig-Zopf flechten Die Arbeit enthält einen Unterweisungsentwurf nach der Vier-Stufen-Methode. Im Anhang findet sich ein Merkblatt "Quarkölteig" mit Rezept und Arbeitsablauf.

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