Beschreibung
Jan Hartwig - der Spitzenkoch, der Visionär, der Mensch Eine Erfolgsgeschichte: die Koch und Denkwelt von Deutschlands bestem Koch Jan Hartwig Seinepure Küche: über 40 neue Kreationen von Amuse-Bouches über klassische Gänge bis zu Desserts Sein künstlerischer Kosmos: die Schönheit der Jan-Hartwig-Küche, opulent in Szene gesetzt von Star-Fotograf Thomas von Aagh und dem Kunstler Stefan Strumbel Tiefe Einblicke: Jan Hartwigs Philosophie und sein Alltag, porträtiert in informativen kurzweiligen Essays Eine Ode an die schönen Dinge JAN Bitte & Danke, das zweite Kochbuch von Jan Hartwig, ist ein Dokument des Ankommens. Der Sternekoch zeigt seine Küche, wie sie heute ist: klar, pur, unverfälscht und voller Haltung - und außerordentlich erfolgreich, denn als einziges deutsches Restaurant rangiert das JAN in München unter den World's 50 Best Restaurants. Dieses Buch ein Meisterwerk derKulinarik, Bild- und Wortkunst . Zusammen mit Stefan Strumbel und dem Fotografen Thomas von Aagh hat Jan Hartwig einen künstlerischen Kosmos geschaffen, der seine über 40 herausragenden Rezept-Kreationen in ein ganz besonderes Licht setzt. Begleitend dazu geben e infühlsame Texte , u.a. von Christoph Teuner und Lorraine Haist, tiefe Einblicke in Jan Hartwigs Welt und sein Denken. Ein opulentes Sterneküche-Kochbuch und weit mehr: eine Ode an die schönen Dinge, für die es sich zu leben lohnt. Die Koch und Denkwelt von Sternekoch Jan Hartwig ein Meisterwerk der Kunst und Kulinarik.
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