Beschreibung
WAS IST LOS IN DER GASTRO? Krisen, Klima, Krieg. Die Leute drehen durch. Der Ton wird rauer. Das Geld wird knapp. Preise steigen. Fachkräfte fehlen. Durchatmen! Tief durchatmen! Fragst du dich, ob die Gastronomie noch eine Zukunft hat? Großartig! Dann habe ich exakt für dich dieses Buch geschrieben, bin für dich durch alle 16 Bundesländer gereist. Mit einer Frage im Gepäck: SIND WIR NOCH ZU RETTEN? Im Auftrag des Gastro-Coaches Pero Vrdoljak suchte ich von Aachen bis Zwickau nach Lösungen für die Zukunft der Gastronomie. und fand sie. zwischen Pleiten, Leerstand und Gentrifizierung, zwischen Hochwasser, Sturmschäden und grüner Transformation. Ist dein Rucksack gepackt? Hast du Platz gelassen für ein paar gute Ideen? Dann los! Deine Gerdi
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