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Utilizing Fruit and Vegetable Waste

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SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition 7

ISBN:	146143842X
ISBN 13:	9781461438427
Autor:	Butt, Sadiq/Naz/Ahmad
Verlag:	Springer Verlag GmbH
Umfang:	V, 60 S., 1 s/w Illustr., 2 farbige Illustr., 4 s/w Tab.
Erscheinungsdatum:	30.06.2012
Auflage:	1/2012
Produktform:	Kartoniert
Einband:	Kartoniert

Artikelnummer: 3250646 Kategorie: Chemische Technik

Beschreibung

Beschreibung

Inhaltsangabe1. Introduction.- 2. Fruit Processing Byproducts.- 3. Vegetable Processing Byproducts.- 4. Products Recovery.- 5. Food Additives.- 6. Biotechnological Products.- 7. Industrial Applications.- 8. Waste Management Strategies.- References.- Index.

1

Herstellerkennzeichnung:

Springer Verlag GmbH
Tiergartenstr. 17
69121 Heidelberg
DE

E-Mail: juergen.hartmann@springer.com

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