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69121 Heidelberg
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Basic Methods and Protocols on Sourdough
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Methods and Protocols in Food Science
| ISBN: | 1071637053 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9781071637050 |
| Herausgeber: | Marco Gobbetti/Carlo Giuseppe Rizzello |
| Verlag: | Springer Verlag GmbH |
| Umfang: | xi, 176 S., 3 s/w Illustr., 19 farbige Illustr., 176 p. 22 illus., 19 illus. in color. |
| Erscheinungsdatum: | 20.02.2024 |
| Auflage: | 1/2024 |
| Produktform: | Gebunden/Hardback |
| Einband: | Gebunden |
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