Beschreibung
Die agroindustrielle Entwicklung bestimmter Regionen des Landes kann durch verschiedene Faktoren eingeschränkt werden, die von strukturellen Problemen und der Formalisierung der Betriebe bis hin zum Mangel an technischer Beratung oder Zugang zu wissenschaftlichen Erkenntnissen zur Unterstützung der Qualitätskontrolle und der Expansion kleiner Industrien reichen. Ziel dieser Studie war es, die Aktivitäten in drei Agrarindustrien zu beschreiben, die Produkte tierischen Ursprungs herstellen, einschließlich der Überwachung aller Verarbeitungslinien und der Erstellung von Dokumenten, wobei die Bedeutung der technischen Verantwortung in den Agrarindustrien hervorgehoben wurde, um die SIM zu erhalten und die Gleichwertigkeit von SISBI/POA oder SUSAF-RS einzuhalten. Die in dieser Untersuchung strukturierten Dokumente bieten technische Unterstützung für SIM-Inspektoren, Lebensmittelfachleute, technische Manager sowie Kleinstunternehmer in der Agroindustrie, die ihren Produkten durch Agroindustrialisierung einen Mehrwert verleihen wollen.
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