Beschreibung
Hablar de la Seguridad Alimentaria y Nutricional nos refiere a un panorama de multicausalidad, dónde existen diversos indicadores que se deben unir para concluir un panorama estadístico, geográfico y temporal sobre las características de nuestra población a estudiar; para ello se consideran sus Cuatro Pilares (Utilización Biológica, Accesibilidad Alimentaria, Aceptabilidad Alimentaria y Disponibilidad Alimentaria), los cuales el Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Veracruzana, alberga diferentes indicadores en cada uno de sus apartados y los cuales sirven para tener un mejor panorama de la región de estudio, el Estado de Veracruz. El objetivo es con vías de apoyo a la gestión de Políticas Públicas Alimentarias, en cuanto a la correcta dirección de recursos, es necesario la interpretación de herramientas que reflejen las condiciones sociales y en salud de los individuos que habiten en zonas delimitadas.
Autorenporträt
Licenciado en Nutrición. Especialidad en Gestión y Evaluación de los Aprendizajes desde el Enfoque por Competencias. Máster en Seguridad Alimentaria y Nutricional con énfasis en Programas de Salud y Gestión de Políticas. Doctor en Educación énfasis en políticas prácticas y evaluación en contextos formativos y socioeducativos. Profesor Investigador.
