Beschreibung
Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Autorenporträt
InhaltsangabeTheoretische Einleitung.- Die Milch als Nahrungseinheit.- Die chemischen Bestandteile der Nahrungsmittel.- a) Nahrungsbrennstoffe.- 1. Die Kohlenhydrate.- 2. Die Fette.- b) Nahrungsbaustoffe.- 1 Das Nahrungseiweiß.- 2. Das Wasser.- 3. Die Salze.- 4. Die Vitamine.- Konzentration der Speisen.- Der Nahrungsbedarf.- Messung der Sitzhöhe.- Maximum, Minimum, Optimum. Äquum.- Praktischer Teil.- I. Ernährung des gesunden Säuglings.- Ernährungsplan für das erste Lebensjahr.- II. Ernährung des gesunden älteren Kindes.- a) Einzelernährung.- Verschreibung für das einzelne Kind.- b) Massenspeisung.- Nahrungsklassen.- Ernährungstafel für das ganze Kindesalter.- III. Beurteilung des Ernährungszustandes.- IV. Ernährung kranker Kinder.- Ernährung von Frühgeburten.- Die Ernährungsstörungen.- Theoretische Einteilung der Störungen des Ernährungszustandes bei Kindern und Erwachsenen.- Klinische Einteilung der wichtigsten Ernährungsstörungen.- Schematische Darstellung der Toleranz.- 1 Mangelnde Zunahme ohne Erbrechen und Abführen.- a) Quantitative Unterernährung.- ?) Hunger an der Brust.- ?) Ungenügende künstliche Ernährung.- b) Qualitative Unterernährung.- ?) Unterschreitung des Eiweißminimums.- ?) Avitaminosen.- 2. Erbrechen ohne Abführen bei gutem oder angehaltenem Stuhl.- a) Speisen bei gute Gewichtszunahme.- b) "Nervöses Erbrechen", einfacher Pylorospasmus.- c) Spastische Pylorusstenose. Schweres Erbréchen mit Gewichtsabnahme.- 3. Abführen und Erbrechen: "Magendarmkatarrh".- a) Die akute leichte Störung, Dyspepsie.- b) Akute schwere Störung mit toxischen Symptomen. Intoxikation.- c) Chronische leichte Ernährungsstörung. Dystrophie.- d) Chronische schwere Ernährungsstörung. Atrophie.- Verschiedene Ätiologien von Magendarmkatarrhen.- a) Fehler in der Qualität.- b) Hitzeschädigung.- c) Parenterale Ernährungsstörungen.- d) Eigentliche Darminfektionen.- e) Ekzemäquivalente des Darmes.- Ernährungsbehandlung der Infektionskrankheiten.- Ernährungsbehandlung des Myxödems.- Enuresis nocturna.- Der Hertersche Infantilismus.- Die Anorexie.- Rekurrierendes Erbrechen mit Azetonämie.- Die Ernährungsbehandlung der Nierenerkrankungen.- Diabetes mellitus.- Die Behandlung des diabetischen Komas.- Die Entfettungskur.- Ernährungsbehandlung der Epilepsie.- Leberdiät bei perniziöser Anämie und anderen Anämien.- Kropfprophylase.- V. Diätformen und Kochrezepte.- 1. Diätformen für Säuglinge.- 2. Behandlungsnahrungen.- a) Für Säuglinge.- b) Für ältere Kinder.- 3. Gemischte Kost für ältere Kinder.- 4. Diäten zur Entfettungskur.- 5. Leberspeisen.- 6. Zubereitung von antiskorbutisch wirksamen, C-vitaminhältigen Nahrungsmitteln.
