Beschreibung
Une nouvelle méthode a été développée pour isoler dans le miel différents antimicrobiens usuellement recherchés en contrôle sanitaire des aliments et appartenant à quatre classes différentes: les sulfamides, les tétracyclines, les macrolides et lincosamides associés et les aminoglycosides. Ces molécules sont analysées par chromatographie liquide couplée à la spectrométrie de masse en tandem après avoir été extraites de léchantillon de miel par une méthode dextraction unique. Plusieurs paramètres ont été étudiés lors de lélaboration de la méthode dextraction tels que la nature du solvant dextraction, le pH, létape dhydrolyse acide, lefficacité de lextraction par ultrasons et enfin la purification de lextrait avant injection. Validée suivant les recommandations de la Décision de la Commission Européenne No 2002/657, la méthode a subi une étape de validation supplémentaire lors dune comparaison inter-laboratoire organisée au niveau international sur des matériaux de miels contaminés. Au final, un programme de surveillance a été entrepris sur une série déchantillons de divers miels collectés sur des marchés locaux pour tester la qualité des produits commercialisés au Liban
Autorenporträt
Khaled EL HAWARI Titulaire du Doctorat en Biologie à l'université de Rennes 1 en France. Ses travaux de recherche se focalisent sur l'analyse des contaminants organiques, idéalement de multi-classes de résidus de pesticides et de médicaments vétérinaires présents à l'état de traces dans les denrées alimentaires.
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