Beschreibung
Die Ernährung wird heute als ein Schlüsselfaktor für die Gesundheit des Einzelnen anerkannt. Die immer genauere Kenntnis der Risikofaktoren für chronische "ernährungsbedingte" Krankheiten (Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Krebs, Osteoporose usw.) ermöglicht es, wirksamer im Vorfeld einzugreifen. Durch eine Änderung der Ernährungsgewohnheiten (oft in Verbindung mit Raucherentwöhnung und körperlicher Betätigung) kann das Auftreten dieser Krankheiten verhindert oder zumindest verzögert werden.
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