Beschreibung
Les truffes du désert (Terfez), sont des fructifications de champignons hypogés, comestibles depuis des milliers dannées et très appréciées par la population du Sahara algérien. Parmi leurs particularités, nous citons leur étrange isolement dans un environnement mal connu, leur rareté, de très faibles quantités récoltées, les difficultés d'accès aux zones à vocation truffière et leur prix élevé. Cependant, l'importance et les vertus inconnues des truffes du désert, nous suscitent d'inventorier les espèces truffières, de comprendre limpact des facteurs écologiques sur leur occurrence et leur production, ce que constitue une base de données pour fonder une trufficulture propres aux régions du Sahara Septentrional algérien.
Autorenporträt
BRADAI Lyès, titulaire de diplôme de Doctorat ès Sciences, enseignant chercheur et membre de laboratoire de «bio-ressources valorisation et préservation» à l'université de Ouargla - Algérie. Ces dernières années ses recherches sont orientées vers la valorisation et la préservation des truffes du désert.
