Rosenblütenkonfitüre

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Standardisierung des Rezeptes für Rosenblütenkonfitüre und Untersuchung der physikalisch-chemischen Veränderungen während der Lagerung

ISBN:	6206548864
ISBN 13:	9786206548867
Autor:	JAT, RAJKUMAR/MAHAWER, L N
Verlag:	Verlag Unser Wissen
Umfang:	156 S.
Erscheinungsdatum:	11.10.2023
Auflage:	1/2023
Format:	1 x 22 x 15
Gewicht:	250 g
Produktform:	Kartoniert
Einband:	KT

Artikelnummer: 994402 Kategorie: Landwirtschaft, Gartenbau; Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung

Beschreibung

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Rosenblütenmarmelade ist eine der köstlichsten ayurvedischen Zubereitungen, die seit der Antike für eine gute Gesundheit verwendet wird. Sie wird traditionell als kühlendes Tonikum zur Bekämpfung von Müdigkeit, Lethargie, Übersäuerung, Flüssigkeitsansammlungen und hitzebedingten Zuständen verwendet. Dieses Buch gibt einen Überblick über die Standardisierung von Rezepten für Rosenblütenmarmelade, die aus Bourbon-Rosen mit verschiedenen Zutatenkombinationen zubereitet wird, sowie über deren physikalisch-chemische Veränderungen während der Lagerung.

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