Beschreibung
La yuca como alimento para porcinos es importante por su rico contenido de energía en las raíces. Las calorías que esta aporta supera la de los granos de cereales utilizados normalmente. Sin embargo, el bajo contenido de proteínas exige la suplementación adecuada para que el animal aproveche todo su potencial. La yuca es un producto versátil en la alimentación animal, utilizado especialmente en rumiantes y monogástricos. Se puede usar fresco, en harina, seco, comprimido o en gránulos. Además se puede aprovechar el bagazo, cascara, mancha y productos de industrialización. Además de generar nuevos empleos, disminuye las importaciones para la sustitución de productos alimenticios. A pesar de poseer un alto contenido energético posee factores antinutricionales como cianuglocidos y taninos. Entre los primeros se encuentran los linamaria y lotaustralina que generan cianuro por hidrólisis, causando una intoxicación crónica en los cerdos. Lo anterior se puede manipular con prácticas en el manejo postcosecha o dietético
Autorenporträt
Colombiana, nacida el 8 de Septiembre de 1983. Graduada por el CEFA como bachiller con enfásis en Ciencias Naturales en el año 2000. Zootecnista de la Fundación Católica del Norte en el año 2012 y actualmente adelanta estudios en Medicina Veterinaria en la Universidad de Antioquia.
