Beschreibung
Der Tierhaltungssektor ist ein wichtiger globaler Akteur mit enormen wirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Auswirkungen (Steinfeld et al., 2006). Die Viehzucht trägt weltweit 40 % zum globalen landwirtschaftlichen BIP bei, beschäftigt 1,3 Milliarden Menschen und bietet einer Milliarde armer Menschen eine Lebensgrundlage (Alders et al., 2021). Sie ist auch der größte anthropogene Landnutzer, der 70 % der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche und 30 % der Landoberfläche des Planeten beansprucht. Die Auswirkungen des Teilsektors Viehzucht sind aufgrund des demografischen Anstiegs und des Einkommenswachstums zunehmend spürbar. Die weltweite Fleischnachfrage wird sich voraussichtlich von 229 Tonnen im Zeitraum 1999-2001 auf 465 Tonnen im Jahr 2050 mehr als verdoppeln, und die für eine optimale körperliche und geistige Entwicklung des Menschen empfohlene Mindestproteinaufnahme pro Kopf beträgt etwa 56 g (Robinson et al., 2015). Schätzungen zufolge werden in Entwicklungsländern wie Kenia 48 % der Proteinnahrung und 20 % der Nahrungsenergie aus der Viehzucht gewonnen (Steinfeld et al., 2006). Die derzeitige Produktivität ist nicht nachhaltig, insbesondere in Afrika, wo der Tierhaltungssektor aufgrund der steigenden Nachfrage, der wachsenden Bevölkerung und des Pro-Kopf-Einkommens sehr schnell wächst (Li et al., 2014).
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