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Mikrobieller Verderb von Essiggurken und ihre Konservierungstechniken

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Verderb von Lebensmittelkonserven

ISBN:	6206534626
ISBN 13:	9786206534624
Autor:	PALANIMUTHU, VENKATESAN
Verlag:	Verlag Unser Wissen
Umfang:	220 S.
Erscheinungsdatum:	06.10.2023
Auflage:	1/2023
Format:	1.4 x 22 x 15
Gewicht:	346 g
Produktform:	Kartoniert
Einband:	Kartoniert

Artikelnummer: 973187 Kategorie: Landwirtschaft, Gartenbau; Forstwirtschaft, Fischerei, Ernährung

Beschreibung

Beschreibung

Um dies zu verhindern, werden Biokonservierungsmittel wie organische Säuren und Bakteriozine wirksam gegen die verderblichen Mikroorganismen eingesetzt. In Zukunft werden Biokonservierungsmittel verstärkt in Lebensmitteln eingesetzt, da sie für Mensch und Umwelt nicht toxisch sind. Sie werden die Haltbarkeit von gelagerten Lebensmitteln verbessern.

Herstellerkennzeichnung:

BoD - Books on Demand
In de Tarpen 42
22848 Norderstedt
DE

E-Mail: info@bod.de

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