Beschreibung
Ce travail visait à analyser et à décrire l'activité antioxydante de la pulpe d'orange et de citron frais, et à analyser et déterminer la quantité de composés phénoliques totaux dans ces pulpes en présence de solvants organiques. Il a été conclu que pour la quantification des composés phénoliques et la détermination de la capacité antioxydante de la pulpe d'orange fraîche, l'extrait acétonique, dans ce travail, était celui qui obtenait les meilleurs résultats par rapport aux autres extraits. Pour la pulpe de citron frais, deux extraits se sont distingués. Pour la détermination de la quantité de composés phénoliques, l'extrait aqueux était plus efficace tandis que pour la détermination de la capacité antioxydante, l'extrait acétonique a donné des résultats plus expressifs par rapport aux autres solvants.
Autorenporträt
Master en santé et environnement : Biotechnologie appliquée à la santé par l'Université fédérale du Maranhão.Chercheur au Laboratoire de recherche et d'application des huiles essentielles, Université fédérale du Maranhão.Recevez un honneur au mérite en 2017 par l'Université fédérale du Maranhão (UFMA) pour vos performances en tant que chercheur.
